五代词人。 一作欧阳迥。益州华阳(四川成都)人。欧阳炯少时为前蜀后主王衍中书舍人。咸康元年(925)，前蜀亡，降后唐，补秦州从事。孟知祥为西川节度使，欧阳炯复入成都依孟氏，为武德军判官。明德元年(934)，孟知祥即皇帝位，以欧阳炯为中书舍人。后主孟昶广政十二年(949)，除翰林学士。明年，历判太常寺、礼部侍郎、吏部侍郎等官。广政二十四年，拜门下侍郎兼户部尚书、同平章事，监修国史。广政二十八年，宋灭后蜀，欧阳炯随孟昶归宋，为翰林学士，转左散骑常侍。宋平南汉，议遣欧阳炯往祭南海，因称病不出而罢职，以本官分司西京。开宝四年(971)卒，年76岁。

欧阳炯好为诗歌，“虽多而不工”(《宋史·西蜀世家》)。曾拟白居易讽谏诗50篇以献，得到孟昶的嘉美和赏赐。与匡山处士景焕为忘年交，景焕尝于成都应天寺右壁画天王像，欧阳炯为诗咏之，长歌数百言，顷刻而就。工小词，为人称道，〔渔父歌〕尤为词家倡和。又通音律，善长笛，宋太祖常召于偏殿，令奏数曲。著有《武信军衙记》、《花间集序》等。《全唐诗》卷761录其诗6首;《花间集》录词17首，《尊前集》录31首，《全唐诗》卷896录其词48首，《全唐诗外编》下册636页增辑其诗1首。