当代作品人物形象。陆文夫的中篇小说《美食家》中的一个配角。他是房屋资本家，不好女色，只好享用美食。吃，是他全部的生活内容。解放前，他早上擦黑起来去赶吃“朱鸿兴的头汤面。”吃罢蹲茶楼。中午和吃友们到新聚丰、义昌福、松鹤楼等苏州或苏州附近的名餐馆吃午饭。午饭后在澡堂泡半个钟头，再睡3个钟头，晚上上酒店用风味小吃佐酒。开国后他吃性不改。高小庭搞了“饭店革命”。他为了吃，便和烧得一手好菜的孔碧霞结婚。3年困难时期，他又因为吃同孔碧霞不和而分食。后又同孔和好起来并去名餐馆买高价菜吃。除了吃，他一无所长。看书他只看食谱，还有许多字不识。他吃了一辈子，能辨别味差的千分之几。这使他有了吹牛的本钱。“文化大革命”后，他被邀到名餐馆讲课，可是讲来讲去真正属于烹饪学的只有一句话：“最最简单而又最最复杂的问题——放盐。”但他终于在包坤年的吹捧和帮助下，编了一本从几种常见的食谱中抄录而来而且错漏很多的烹饪学讲义，当上了烹饪学学会会长，被正式冠以“美食家”的称号。朱自冶一辈子吃的历史，他的肚子三起两落的凸瘪变化，从一个侧面曲折地反映了新中国成立后30多年的社会历史。这个艺术形象是作者用来牵引出故事情节而塑造的配角，但却是《美食家》中塑造得极为成功的一个典型。朱自冶是靠祖上的遗产收房租生活的地地道道的资本家、寄生虫。他的饕餮成性是他腐朽的阶级本质的表现。但他没有什么反动的政治背景，也没有怎么欺压别人，他的会吃甚至还可帮助别人提高美食艺术。他是资本家形象中独特的“这一个”。