南宋词人。字邦卿，号梅溪。汴(河南开封)人，居杭州。生卒年不详。南宋宁宗时，韩侘胄平章军国事，史达祖是韩最亲信的堂吏，甚有实权。叶绍翁《四朝闻见录》丙集云：“自侂胄柄权，事皆不隶之都司。初议于苏师旦，后议之史邦卿，而都司失职。”苏师旦被逐之后，更是“事无决，专倚省吏史邦卿。奉行文字，拟帖撰旨，俱出其手。”(同上戊集)受知韩侂胄之后，曾随李璧等出使金国。后韩侂胄败，他被株连，受黥刑，死于贫困之中。有词集《梅溪词》，当时名词人姜夔、张镃曾为作序。姜夔序云：“梅溪词奇秀清逸，有李长吉之韵，盖能融情景于一家，会句意于两得。”(《中兴以来绝妙词选》卷7引)张镃《题梅溪词》谓：“史生词织绡泉底，去尘眼中，妥帖清圆，辞情俱到，有瑰奇、警迈、清新、闲婉之长，而无冶荡、污淫之失。端可分镳清真，平睨方回，而纷纷三变行辈，几不足比数。”

史达祖的词，有一部分系感慨身世、家国之作。如〔满江红〕《书怀》、〔齐天乐〕《白发》、〔湘江静〕(暮草堆青云浸浦)等，都表现了怀才不遇、仕途坎坷的抑郁不平之情。尤其是使金北行时的词作，更突破了咏物词的狭小格局，显示了史达祖向来被人忽视的一面。〔水龙吟〕《陪节欲行留别社友》中写道：“楚江南，每为神州未复，栏干静，慵登眺。”在悲凉的情调下寓有郁勃不平之气。〔齐天乐〕《中秋宿真定驿》：“对风鹊残枝，露蛩荒井”，亦隐然流露了北宋故国的黍离之悲。清人邓廷桢《双砚斋词话》说《梅溪词》：“大抵写怨铜驼，寄怀毳幕，非止流连光景，浪作艳歌也。”当主要指上述词作而言。

史达祖写得最多、也最受人称道的是他的咏物词。如〔双双燕〕《咏燕》、〔绮罗香〕《春雨》、〔东风第一枝〕《春雪》等篇，用笔细腻，辞藻工丽，既穷形尽相，而又不留滞于物，堪称咏物词上品，最受姜夔、张炎等人称赏。史达祖词注重下字炼句。陆辅之《词旨》在“属对”、“警句”、“词眼”里多引其词句，李调元《雨村词话》中有《史梅溪摘句图》。然其词既以工巧著称，亦往往有尖新纤巧之病。史达祖词上承周邦彦，于同时词人则颇受姜夔影响。清戈载《七家词选》称他为“清真之附庸”；陈廷焯《白雨斋词话》卷2亦云：“梅溪全祖清真，高者几于具体而微。”关于史达祖词的成就地位，彭孙遹《金粟词话》谓“南宋白石、竹屋诸公，当以梅溪为第一”，不免褒奖太过。陈廷焯谓“大约南宋词人，自以白石、碧山为冠，梅溪次之。”评价较为公允。