近代诗人、词曲家。字秋槎，号石卿，别号岩泉山人。云南宜良人。诸生兼附监。秋闱屡试不中，遂弃举子业，专事吟咏。由邑庠援例为县丞，于道光元年(1820)出任山东莱阳姜山县丞，后历署文登、蓬莱、诸城、福山诸县，前后达30余年。为官勤奋尽职，建官学，劝农桑，清理狱讼簿书等，为人称道。“道光乙未(1853)莱阳大饥。是冬，公乞归，以囊中千数百金分给姜山贫民，并设局育婴，全活甚众。以是乏归里资，全家流滞扬州、江宁，阅三年不得归。”“去任时，绅民阻道二十里，酒筵不绝。耆老攀辕卧辙者几千人，留靴供奉，以志感戴。”(《民国宜良县志》)归里后主讲雉山书院。

严廷中工诗，尤擅词曲。“十三岁，诗词便传诵于京华。嗣后，援例为丞，所过名山大川皆有题咏。在扬州开春草诗社，大江南北属和者千百人。诗余尤冠一时，《明湖四客词选》为第一家。”(同上)与周乐清、汤贻汾、鲍桂星交。其孺人盛梦琴、侧室李镜波均能诗。著有《红蕉吟馆诗集》2卷、《红蕉吟馆诗余》1卷、《岩泉山人词稿》1卷、《药栏诗话》3卷、《拈花一笑录》、《怀人小草》、《瘦红集》、《渔鼓词》、《麝鹿词》、《红豆箱賸曲》、《两间草堂古文》(未刊)、《岩泉山人四选诗》(未刊)及杂剧《秋声谱》(含《武则天风流案卷》、《沈媚娘秋窗情话》、《洛城殿无双艳福》)。另有杂剧《铅山梦》、《河楼絮别》，未见传本。《铅山梦》约作于嘉庆二十年(1815)，未详所谱何事。《河楼絮别》为1折杂剧，据捧花生《画舫余谭》记载：“《河楼絮别》院本一折，秋槎在都门寄余点订，盖其去秦淮时为韵仙(妓张宝苓之字)作。情文委婉，全摹玉茗堂《折柳》笔仗。”