（生卒年不详）京兆杜陵（今陕西西安）人。杜佑族侄。天宝中在安西四镇节度使高仙芝幕。九载，高仙芝攻石国，其王车鼻施约降，仙芝俘至阙下，斩之。由是西域不服，石国王子乞兵大食，大食遣兵来援。十载七月大败高仙芝兵于怛逻斯城。杜环被俘，在大食十一年。至宝应元年乘商船循海道还广州，记其所历国之经济﹑政治﹑习俗情况为《经行记》（一作《大食国经行记》）。其书早佚，杜佑《通典》采入数条。今存辑本，张一纯为作笺注。《全唐文》卷九五六存其文一篇。事迹见《通典》卷一九一﹑一九二。（贾晋华）