唐代文章家。字若冲，一作字善冲。京兆长安(陕西西安)人。武则天时登进士第，又举贤良方正，对策为天下第一，名声大振，时年24岁。初为校书郎，历官陆浑主簿，左补阙、殿中侍御史。唐睿宗时，任祠部员外郎，召拜中书舍人。唐玄宗时，迁御史中丞。因敢于弹劾权贵，贬为著作郎。开元七年(719)，为太子左庶子，以母丧去官，守丧期满，起任中书侍郎。因与中书令张说处理政事多有异同，引起张说不悦，出为魏州刺史，征还后，历任秘书监、太子宾客、东都副留守，累加通议大夫。开元二十七年卒，终年67岁，赠礼部尚书。崔沔为官清直，俭约自持，不治居宅，曾作《陋室铭》以表心志。颜真卿为作《陋室铭记》。所作文章多散佚，其子崔祐甫集其遗文编为29卷，李华为序，但亦未见传本。《全唐文》卷273存其文12篇;《唐文拾遗》存文2篇。《全唐诗》卷108录其诗1首。