现代民间评书创作说唱艺人。原名陈兰亭，又名陈德本。浙江绍兴人。少年时曾加入义和团。清末入“御膳房”造厨，工余时聆听评书，尤喜张智兰说《聊斋》，并拜其为师。以后成为评书艺人，以说《聊斋》驰名京、津、华北。他对《聊斋志异》原著深入钻研，悉心揣摩，充分发挥评书演唱的艺术长处，加工创作成《聊斋》书目51篇。其中著名的有《崂山道士》、《画皮》、《席方平》、《梦狼》、《阿宝》等。这些书段充分发掘了原著的人民性，同情善良百姓，抨击嘲讽封建统治者。他的演唱，以字清口净、语重声宏、稳健沉着、细致传神为特色。根据他生前的表演录音，由张奇墀记录，何迟整理了14段，其中《崔猛》一段，因陈士和病逝没有讲完，后半部由其弟子刘健林补叙。这些作品，在1955年到1958年间曾陆续出版单行本，1980年结集再版。