清代诗人。土家族。字谷修，号秋潭，晚年自号方山居士。湖北长阳人。出身于书香门第，父兄皆能诗。乾隆三十六年(1771)中举，直到34岁才步入仕途。著有《秋潭诗集》、《秋潭外集》、《秋潭败帚》、《秋潭窃言》等多种。彭淑作品中最具特色的当首推竹枝词，现存69首。时人论及他的竹枝词时说其“大都陈风俗之淳朴，表土物之纤薄，慨习尚之变移”。读他的竹枝词如同展示土家族社会风情的系列画卷，风格清新，情趣盎然。清人张应昌编《清诗铎》，收录了彭秋潭两首长律：一首七言《摸桩行》，述写盗贼的诡秘与凶残；另一首五言《沔阳道中夜闻邻船语》，描写乾隆四十三年(1778)湖广地区大旱奇荒的悲惨情景。彭秋潭还有一些诗歌创作理论，他的“境、情、文”说，论述了“文”之由来，他强调“情”对于文学作品的重要意义，把握住了这一具有决定意义的艺术特质，并据此反对明清以来诗坛流行的“论时代、分家数、尚考据、贵博物”的风气。