明末清初诗人。字如农，自号敬亭山人、宣州老兵。莱阳(今属山东)人。崇祯四年(1631)进士，官仪徵知县、礼科给事中。因弹劾权臣，遭廷杖下狱。北京被清兵攻破后，遂家于吴。弘光朝以原官起用，鲁王监国以兵部右侍郎徵，皆不就。与其弟姜垓，卜居吴门而终。吴人称为“二姜先生”，并在其死后为之建“二姜先生祠”。私谥“贞毅先生”。

姜埰身经明亡之乱，仕途又饱尝忧患，其诗多写明末清初的社会动乱以及自己的忧愤心情，如《慕村用东坡游孤山韵》：“驾一叶，浮五湖，归来萧萧四壁无，乱后荒田少人耕，狐狸鹙鸽夜叫呼。百口凋丧连童孥，却悔盛年当欢娱。”描绘了战乱之后田园一片荒芜、满目凄凉的社会图景。姜埰自称“学诗只学杜工部”，他的诗力追杜甫沉郁顿挫的诗风，用事贴切，抒写情感沉痛真挚，讲究字句的锤炼，如《东归省墓留别吴门亲友》：“身世由来叹转蓬，汀洲况复满秋风。百年作客须眉老，千里还家道路穷。北海松楸瞻望里，东吴儿女乱离中。笛亭相送寻常事，此别还须努力同。”笔力沉雄苍劲，极有杜诗风致。姜埰也能文，往往于文中直抒胸臆，成就不及诗。著有《敬亭集》11卷、诗文各5卷、补遣1卷。