（生卒年不详）初名李守成，字继本，晚号一山，大都（北京）人。李士瞻长子。至正十七年（1357）王宗嗣榜第三甲进士，授太常奉礼兼翰林检讨。元末政局紊乱，便辞官隐居，“于势利澹如，若将终身焉。而河朔学者尊仰德业，担囊负笈，不远数百里来学。”（李敏《一山集序》）入明后，河朔诸郡邑曾聘请他担任过教职。明洪武二十七年（1394）尚在世。有《一山集》九卷，其中诗二卷，文七卷。顾嗣立《元诗选》未收入李延兴的诗。朱彝尊曾评价李延兴：“一山，北方之学者。其诗文颇拔俗，长歌尤擅扬。”（《静志居诗话》卷五）。生平事迹见《（万历）保定府志》卷三六﹑《四库提要辨证》卷二三。（杨镰）