宋代诗人。字汝明。徽州绩溪(今属安徽)人。大观三年(1109)登进士第，历州县官，为监察御史。靖康间官至侍御史。宋高宗即位，除集英殿修撰，知庐州。为政以治心安民为务。以抵御寇盗之功，擢徽猷阁待制，充淮西制置使。建炎三年(1129)，又知建康府，充沿江都制置使。次年又改知临安府。复充京畿数路宣抚使。绍兴二年(1132)，改庐寿镇抚使、淮西安抚使。绍兴五年，移知静江府，后为广西经略使。因为副使吕源诬告，秦桧平素又憎恶他，胡舜陟因此下狱，终因不屈服秦桧而死于狱中。胡舜陟为官之遐，尤喜作诗。并且曾手校杜甫集，作诗尽力仿杜，暮年深得老杜句意。如《泛歙溪用老杜诗青惜峰峦过原为韵》5首之五：“观山如走马，倏忽千寻过。水从云际来，舟疑天上坐。羁旅猿失群，往复蚁旋磨。五韵写中肠，悲词成楚些。”在历代仿杜诗中，确为上乘。他又能作词，《全宋词》尚收其词2首。