元代诗人。字潜夫，号杏庭。歙县(今属安徽)人。至元二十九年(1292)为平江路儒学录，调浮梁州长芗书院山长，再调绍兴路儒学正。又任衢州路儒学教授，擢处州路遂昌县主簿。天历元年(1328)致仕，次年卒于家。洪焱祖历任学官，所到之处兴修学舍不遗余力。在客居杭州时，曾以方回为师；旅于上饶，又与戴表元结识，成为忘年交，大德八年(1304)戴表元曾为他的诗稿作序。洪焱祖早年即有诗名，死后由其子编订遗作，并由宋濂选辑为一书，即《杏庭摘稿》1卷。洪焱祖还著有《续新安志》10卷、《尔雅翼音注》32卷，后1种今存。《四库全书总目》评洪焱祖诗说：“其诗纯沿宋调，而尚有石湖、剑南风格，抗衡于虞、杨、范、揭诸家则不足，以视宋季江湖末派，则蝉蜕于泥滓之中矣。”无论从成就或影响上看，洪焱祖都够不上大家，但他的诗篇却能较多地保持个人风格。