元代学者、诗文家。字汲仲，号石塘。婺州永康(今属浙江)人。宋末入蜀，铨试第一，授迪功郎，监重庆酒务。与高彭、李湜等人号为南中八士。宋亡，退隐于永康山中。至元二十五年(1288)强起为集贤修撰，改扬州教授。元贞元年(1295)移建昌。至大元年(1308)转台州宁海县主簿。延祐元年以病辞，隐居于杭州的虎林山不复出仕。屡次主持乡闱取士，贵实贱华，文风为之一变。胡长孺是元代前期颇为活跃的文人，交游较广，影响较大。死后门人私谥为纯节先生。与其表兄胡之纲、胡之纯皆以经术文学知名，时人并称为三胡。所著有《瓦缶编》、《南昌集》、《宁海漫钞》、《颜乐斋稿》行于世，今俱不存。《元文类》等书中收有少量的胡长孺文。《元诗选》二集选入胡长孺诗17首，题为《石塘稿》。顾嗣立所撰小传中说，胡长孺有《石塘文稿》50卷。今未见。其诗多为应酬之作，缺少特色。