近代诗人。字云畡，号子持，又号退庵。广东香山(今中山)人。其父何文明，曾官河南洧川知县，有惠政。日愈少随其父宦游于外，读书励志，有干才。道光五年(1825)任四川会理州吏目，以善于处理民族关系而知名。捐资得后补知县。上司以其熟悉边疆事务与少数民族事务，命其办理西藏粮台。三载而还，得补四川岳池县知县，秉公执法，不畏强暴，使豪右为之敛手。调任河北平山知县，咸丰三年(1853)丁母丧去官。六年(1856)服满，参与建昌镇军事，平息川西民族纠纷。事平之后，退居灌县。后回原籍，卒于家。一生不得志，尝自叹命运不济：“自道光五年得邀一命，而待罪边鄙者十有八年，历六考之班资，悼一迁之无分。”(《言边事上窦相书》)其《思归》诗云：“弱冠志远大，壮心藐圭爵。上慕班虎头，树立在沙漠。磨崖祁连山，立表青海角。奄忽两鬓霜，此志竟寥落。老犹屈百里，岂为命运缚。”亦属实录。

何日愈一生注意经世之学，又以其余涉足文坛。曾撰《拟绥边策奏》，号称“绥边十二策”，传诵于当时。工于诗，尝自谓“愧无政绩希仇览，敢把诗篇比孟郊”(《书怀》)。论诗主张情理并重，以理运情；诗中理趣、情趣、景趣、别趣并重；吟咏性情与数典用事并重；平淡、险奇、自然、洗炼等各种风格兼容并包。时人颇称颂其才其诗而悲其不遇。书纶赞其“负经济才，有揽辔澄清之志”。其诗兼具“险奥奇削”、“雄浑沉着”与“清回澹逸”之风(《<余甘轩诗钞>序》)。著有《存诚斋文集》12卷、《余甘轩诗钞》12卷、《余甘轩诗余》1卷、《退庵诗话》12卷。