古代文学作品中的人物。一般认为，她完全出于文学家的虚构，历史上并无其人。首见于宋人传奇《梅妃传》，据《梅妃传》，梅妃，姓江名采苹，开元时，唐明皇选她为妃。她文才淹博，性喜梅花，唐明皇戏称“梅妃”，宠爱非常。后来为杨贵妃所忌，宠爱日夺。安禄山乱时，死于乱兵中。一作被仙人所救，后又与明皇团圆。明代吴世美的传奇《惊鸿记》、清代石韫玉的杂剧《梅妃作赋》，明代冯梦龙的小说《情史·梅妃》、清代褚人获的小说《隋唐演义》等，均曾描写梅妃故事。作为文学作品中的形象，她历来颇受人们同情；历代作家对她的遭际也都深表叹惋。